ポテトとソーセージのHappy温かサラダ

Name: ポテトとソーセージのHappy温かサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソーセージ(粗引・太めの物) ２～４本; ＊ソーセージを焼く時用 オリーヴ油 大さじ１位; じゃがいも ２個; クレソン １束; エンダイブ(あれば＝なくてもOK) 適宜; ★コニャック（ブランデー） 大さじ２; （↑の代りにポルト酒・マデラ酒・マルサラ酒など …の場合 50cc; 赤ワインビネガー 大さじ２; オリーヴ油 大さじ４; 塩・胡椒 適宜

awachan @cook_40022651

厚切りソーセージとポテト＝子供の大好物　だけじゃもったいない！！(￣w￣)
ビールにワインにシャンパンに　もちろんコーラにも(笑)　相性抜群な１プレート☆
このレシピの生い立ち
豪快さが心地良い美味しい温製サラダです

ポテトとソーセージのHappy温かサラダ

awachan @cook_40022651

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材料

４人分

ソーセージ(粗引・太めの物) ２～４本
＊ソーセージを焼く時用　オリーヴ油　大さじ１位
じゃがいも２個
クレソン１束
エンダイブ(あれば＝なくてもOK) 適宜
★コニャック（ブランデー）大さじ２
　（↑の代りにポルト酒・マデラ酒・マルサラ酒など …の場合 50cc
赤ワインビネガー大さじ２
オリーヴ油大さじ４
塩・胡椒適宜

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作り方

1

＜下準備＞
サラダ用葉野菜を水洗いして水気を切り、
食べやすい大きさにちぎって　冷蔵庫に入れておく。
2

じゃがいもは皮付きのまま、１個ずつラップに包んで電子レンジに(５分前後)ｏｒ水から20～30分　柔らかくなるまで茹でる.。
茹で上がったら皮を剥き、１cmの厚さに切る。
3

フライパンにオリーヴ油（大１）を熱し、1cm厚さに切ったソーセージを　こんがりと焼き色が付くまで焼き、取り出しておく
4

空いたフライパンを　濡れ布巾の上などにおいて温度を下げ、コニャック(or代りのお酒)を入れて火に掛け、1/2量まで煮詰める。
5

煮詰まったら、再び火からおろし、赤ワインビネガーを加え、塩・こしょうで味を整え、もう1度軽く火に掛けて　オリーヴ油大匙４を加えて　熱々のヴィネグレットを仕上げる。
6

お皿に　サラダ用葉野菜・じゃがいも・ソーセージを盛付け　[５]のソースをまわしかけて・・出来上がり♪