野菜の有効活用♪ミネストローネ
スガシカコ @cook_40022458
ﾄﾏﾄの酸味が食欲を増進させます｡野菜の処理に困った時の救世ﾚｼﾋﾟです｡
このレシピの生い立ち
夏になると野菜をいただく機会が多く､消化出来ない時に良く作る料理です。腐らせては申し訳ないので^^; うちでは保温調理器で作ります｡
野菜の有効活用♪ミネストローネ
ﾄﾏﾄの酸味が食欲を増進させます｡野菜の処理に困った時の救世ﾚｼﾋﾟです｡
このレシピの生い立ち
夏になると野菜をいただく機会が多く､消化出来ない時に良く作る料理です。腐らせては申し訳ないので^^; うちでは保温調理器で作ります｡
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はにんにく以外は全て1ｾﾝﾁ角に切っておく(玉葱は一番最初に切って15分は放置する)
にんにくは薄切りに｡ﾍﾞｰｺﾝは短冊切りに｡ - 2
深鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを敷き､にんにくを炒める｡香りがたってきたら玉葱､ﾍﾞｰｺﾝを入れ､玉葱が少し色づいたら残りの野菜を投入し､さっと炒める｡
- 3
ﾄﾏﾄ水煮缶を水切りせずに全て投入｡水､ｺﾝｿﾒ､ﾛｰﾘｴを入れる｡ 弱火で30分程度煮て､塩､胡椒で味を整え完成｡
- 4
≪おまけ 保温調理器の巻≫ 煮込み段階に入ったら中火で5分程煮､煮立ったら保温調理器へ→30分以上保温し､塩､胡椒で味を整え完成｡
コツ・ポイント
玉葱は､切って15分程放置すると血液ｻﾗｻﾗ効果があるそうです｡なので是非一番最初に切って下され｡ 書いてある野菜はほんの一例ですので､お家にあるもの(ｾﾛﾘ､茄子､ｽﾞｯｷｰﾆ等々)で代用して下さい｡ あとローリエがある場合は､是非使用して下さい｡さらに本格的になります｡
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