★キンピラゴボウ★
もいも @cook_40025644
買うほうがラクチンなのですが…基本として…。
このレシピの生い立ち
ゴボウをたくさんいただいたので、子供も食べられるように辛味をおさえて作りました。先に取り分けて後から辛味を加えても。
★キンピラゴボウ★
買うほうがラクチンなのですが…基本として…。
このレシピの生い立ち
ゴボウをたくさんいただいたので、子供も食べられるように辛味をおさえて作りました。先に取り分けて後から辛味を加えても。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を、包丁の背でこそげとります。酢水を入れたボウルの上でささがきにしていきます。
- 2
にんじんを縦に4つに割り、ごぼうと同じようにささがきか、お好みの細さに切ります.
- 3
ごぼうの水気を切っておきます。サラダ油とごま油を鍋に入れて熱し、ごぼうを加え、強めの中火で混ぜながら炒めます。油がなじんだらにんじんを追加します。
- 4
にんじんにも油がなじんだら、○を加えてまぜ、醤油も。最後にみりんを加えて汁気がなくなるまで混ぜながら煮込みます.
- 5
お好みで、七味唐辛子を。大人用であれば、４.の時に鷹の爪を入れてもおいしいです！
コツ・ポイント
今回はレンコンも入れました。ささがきは面倒なので、ピーラーがあると便利です。仕上げにゴマを振るのもまたおいしい☆
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