基本のリンゴのピューレ
海 砂 @chorori_shokudou
りんごを煮て色が変わらないようにしてからピューレにしたものです｡私がいつもお菓子や料理の素材として使う､基本のピューレです｡ たくさん作って冷凍しておくと便利です｡
このレシピの生い立ち
生のリンゴのピューレだと色が変わってしまうので､火を入れてから使うようになりました｡
基本のリンゴのピューレ
りんごを煮て色が変わらないようにしてからピューレにしたものです｡私がいつもお菓子や料理の素材として使う､基本のピューレです｡ たくさん作って冷凍しておくと便利です｡
このレシピの生い立ち
生のリンゴのピューレだと色が変わってしまうので､火を入れてから使うようになりました｡
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは皮をむき､適当な大きさに切って鍋に入れる｡ 鍋の底から1㎝ほどの水を入れ､弱めの中火にかける｡
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- 2
ふたをして､煮立ったらやや火を弱めて､10分ほど煮る｡
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- 3
こんな風にむくんだように一回り大きくなったような感じになったらＯＫ｡ふたをしたままあら熱が取れるまで放置｡
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- 4
煮汁もろともマッシャーやフォークで潰し､万能ザルなどで濾す｡
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- 5
こんな感じ～♪きめ細かくて､離乳食やご老人にも安心して食べてもらえます｡
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- 6
冷凍する場合はこんな感じで｡
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コツ・ポイント
●↑の場合､1個450gの大きなりんごで､420gのピューレが出来ました｡●りんごの種類は､紅玉やジョナゴールド､王林などのフカフカになるものが向いています｡ ●料理編/カレーやポークソテーのソース､焼肉のタレなどに加えてお使いください｡ ●お菓子編/ヨーグルトのトッピング､ゼリーやババロア､レア系のケーキなどにお使い下さい｡
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