マーラーカオ
ManmaruHouse @cook_40029121
中華風蒸しカステラです♪
ちょっと懐かしいような素朴な味です。
このレシピの生い立ち
お店で初めて蒸したてを食べた時のあの味が忘れられなくて再現してみました。
もちろん冷めても美味しい～♪
お好みでレーズンをトッピングしてもいいですね。
マーラーカオ
中華風蒸しカステラです♪
ちょっと懐かしいような素朴な味です。
このレシピの生い立ち
お店で初めて蒸したてを食べた時のあの味が忘れられなくて再現してみました。
もちろん冷めても美味しい～♪
お好みでレーズンをトッピングしてもいいですね。
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- 1
【下準備 】
★薄力粉、ベーキングパウダー、重曹はふるっておく。
★ココナッツパウダーは湯で溶いておく。
★蒸し器を沸騰させておく。 - 2
ほぐした卵に三温糖と黒糖を加えてミキサーでもったりするまで泡立てる。
-
- 3
ふるい合わせた粉を入れてゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。
- 4
生クリーム、ココナッツクリーム、醤油、サラダ油を順に入れて手早く混ぜ合わせる。
- 5
クッキングぺーパーを敷いた蒸篭に生地を流して、強火で２５～３０分蒸す。
-
- 6
-
コツ・ポイント
蒸篭が無ければ、ザルや裏ごし、又は底がない型にクッキングぺーパーを敷いて使います。
型の外側からもクッキングぺーパーを巻きつけて生地がもれないようにします。
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