ブライン液で胸肉しっとり♡スイートマヨチリチキン
ちぃちゃん @petroles
しっとりむね肉の秘訣はブライン液！
物価の高いこのご時世に、安いむね肉をしっとり食べられるおかずが欲しいと思い考案。
味付けも変わっているので、唐揚げ以外のおかずで、むね肉を美味しくいただけます。
ブライン液で胸肉しっとり♡スイートマヨチリチキン
しっとりむね肉の秘訣はブライン液！
物価の高いこのご時世に、安いむね肉をしっとり食べられるおかずが欲しいと思い考案。
味付けも変わっているので、唐揚げ以外のおかずで、むね肉を美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
1口大に切ったむね肉をブライン液に30分ほど漬ける(2時間以上がオススメ)。タレは混ぜておく。
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- 2
むね肉のブライン液を、【片栗粉が取れやすくならないように】ザルで切る。そのあと片栗粉をまぶす。
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- 3
サラダ油を底が深い鍋に入れ、②を入れる。(画像のフライパンは底が浅いですが、このままだと油がはねて危ないです)
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- 4
両面焼き、焼けたら油をクッキングペーパーで拭き取り、先程混ぜたタレを投入して絡める。
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- 5
野菜などをお好みで添えたら、今日の主菜は出来上がり！
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- 6
ソースが余ったらちくわを炒めてソースを絡めるといいです！
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶす前にむね肉は必ず水を切ってください。
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