Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sendok teh Gula pasir; 1 sendok teh Cabai bubuk Meksiko; 1 sendok teh Ketumbar bubuk; 1 sendok teh Thyme kering; 2 sendok teh Oregano kering; 1 sendok makan Jinten bubuk; 3 siung Bawang putih, cincang; 2 buah Cabai Jalapeno, buang biji, cincang; 3 buah Tomat merah, buang kulit; 1 buah Bawang bombay, iris-iris; 4 lembar 'Bacon' sapi; 150 gram Kacang merah, rebus hingga empuk; 500 gram Daging has dalam, potong kecil-kecil; 1 sendok teh Garam; 1 sendok makan Air jeruk nipis; 1 sendok teh Margarine, larutkan dalam 1/2 cangkir ai; 1 sendok teh Maizena; 100 gram Keju cheddar, parut; 200 ml Air matang

Hes Hidayat @heshidayat

Depok

Chili con carne berasal dari bahasa Spanyol yang artinya cabai dengan daging. Masakan panas dan pedas ini konon adalah makanan khas para koboi. Resep ini adalah resep suami saya karena ia yang selalu membuat Chili Con Carne di rumah :D

Lebih banyak

Chili Con Carne

Hes Hidayat @heshidayat

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 sendok tehGula pasir
1 sendok tehCabai bubuk Meksiko
1 sendok tehKetumbar bubuk
1 sendok tehThyme kering
2 sendok tehOregano kering
1 sendok makanJinten bubuk
3 siungBawang putih, cincang
2 buahCabai Jalapeno, buang biji, cincang
3 buahTomat merah, buang kulit
1 buahBawang bombay, iris-iris
4 lembar'Bacon' sapi
150 gramKacang merah, rebus hingga empuk
500 gramDaging has dalam, potong kecil-kecil
1 sendok tehGaram
1 sendok makanAir jeruk nipis
1 sendok tehMargarine, larutkan dalam 1/2 cangkir ai
1 sendok tehMaizena
100 gramKeju cheddar, parut
200 mlAir matang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Dalam mangkuk kecil campurlah bubuk cabai, jinten, oregano, thyme, dan ketumbar bubuk. Aduk dengan sedikit air sehingga campuran akan membentuk pasta. Sisihkan
2

Masak bacon dengan sedikit margarine hingga mengering. Angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin potong kotak. Sisihkan
3

Masak daging di wajan tempat memasak bacon di atas api sedang. Taburi sedikit garam saat daging sedang dimasak. Masak hingga daging berubah warna. Sisihkan
4

Tumis bawang bombay hingga kecoklatan sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih dan jalapeno, masak hingga layu sekitar 1 menit lagi. Masukkan campuran bumbu, aduk rata, masak sambil di aduk sekitar 2-3 menit lagi.
5

Masukkan ke dalam panci bertutup, daging, tumisan bumbu, bacon, tomat masak (hancurkan tomat dengan tangan saat memasukkannya ke dalam panci), air, air jeruk nipis, dan gula. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api. Tutup panci dan masak di atas api kecil sekitar 30 menit atau sampai air meniris.
6

Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan, aduk rata. Tambahkan garam jika kurang. Penambahan garam, gula, dan jeruk nipis dapat disesuiakan dengan selera. Jika kurang pedas bisa juga ditambahkan cabai bubuk. Sajikan panas dengan taburan keju parut dan irisan bawang bombay merah. Enak juga dinikmati bersama tortila chip atau nasi.