チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ
Berry-berry @cook_40022661
ゴルゴンゾーラとパルミジャーノレジャーノを溶かして混ぜるだけのシンプルペンネ。ゴルゴンを愛してやまない私の大好物レシピです♪
このレシピの生い立ち
◆ゴルゴンゾーラが大大大好きでよく作っていたけど、冷蔵庫に残っていたパルミジャンレジャーノをいれてみたらさらにコクコクうまうまに！今はこの割合が定番です。
チーズたっぷりゴルゴンゾーラのペンネ
ゴルゴンゾーラとパルミジャーノレジャーノを溶かして混ぜるだけのシンプルペンネ。ゴルゴンを愛してやまない私の大好物レシピです♪
このレシピの生い立ち
◆ゴルゴンゾーラが大大大好きでよく作っていたけど、冷蔵庫に残っていたパルミジャンレジャーノをいれてみたらさらにコクコクうまうまに！今はこの割合が定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴルゴンゾーラとパルミジャンレジャーノは溶かしやすいように小さく刻んでおく。
- 2
なべに（１）のチーズと生クリーム、白ワインをいれゆっくりかき混ぜながら全部溶かす。ペンネが茹で上がるまでの時間、好みの濃度になるまで弱火でさらに煮詰める。
- 3
お湯を沸かし沸騰したらサーレグロッソを入れペンネを少し固めに茹でる。
- 4
茹で上がったペンネをなべに入れチーズとからめる。*茹でた時とチーズで塩味はついているが、もし足りないようならここで塩を少しいれる。
- 5
お皿に盛って、あらびきブラックペッパーをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
◆たっぷりのお湯とたっぷりの塩（サーレグロッソがよい）でペンネを茹でてください。指定時間より１，２分短め。◆パルミジャンレジャーノの塊がなかったら卓上用のパルメザンでも多分大丈夫です。
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