マドレーヌ生地を作ります。
卵と砂糖をざらざら感がなくなるまで良く混ぜたら
ホットケーキミックス、ココアを振るいながら混ぜます。

牛乳、溶かしたバターを加えよくあわせたら
つぶしたバナナ1本分とチョコチップを加えまた混ぜます。

カスタードクリームを作ります。
鍋にホットケーキミックス、砂糖、卵の黄身を加えよく混ぜ、
牛乳を大さじ2程度加えよく混ぜます。

残りの牛乳を加え中火にかけ
休まず混ぜ続け、とろみが出てきたら
弱火にして全体にとろみが出るまで混ぜ続けたら火を止め
残りのバナナをよくすりつぶして加え、また良く混ぜたらクリームは完成です。

カップの1/3程度の生地を流し込み
真ん中にカスタードクリームを搾り出して
(ビニール袋に入れて先を切るだけでOK )
上からまたマドレーヌ生地をクリームが隠れる程度かぶせます。
180度のオーブンで15分から20分焼いてできあがり