Pelamos y troceamos todas las verduras y el pollo lo cortamos en tiras reservándolo para el final.

En una sartén ponemos un poco de aceite e incorporamos todas las verduras y dejamos hasta que reduzcan.

Una vez que están listas las verduras añadimos el pollo y un poco de sal al gusto y movemos para que se vaya haciendo el pollo.

Incorporamos la salsa mexicana y seguimos moviendo bien la salsa.

Finalmente añadimos el sazonador y mezclamos para que todos los ingredientes cojan sabor.

Rellenamos las barquitas con las verduras y el pollo y listo.