さつまいもは皮つきのままよく洗い１５ミリ角に切り、レンジで６〜７分加熱し、冷ましておく。

ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

◎をすべて混ぜ合わせて、２へ入れ、さらに混ぜ合わせる。

３に冷ましたさつまいもと黒豆を入れ、さっくり混ぜたらシフォン型へ。

１７０度のオーブンで約４０分焼く。