ふんわりレアチーズケーキ
ふんわりと口の中でとろけるような『レアチーズケーキ』。甘酸っぱい手作り苺ソースも一緒に召し上がれ〜☆
このレシピの生い立ち
家族のお誕生日に作った『レアチーズケーキ』です。子供達と一緒に作りました。ミキサーで一気に作れるので忙しい時に便利です☆
もちろん、家族には大好評でした♪
苺のソースも簡単です。ソースの作り方は主人のお母様から教えてもらいました♡
ふんわりレアチーズケーキ
ふんわりと口の中でとろけるような『レアチーズケーキ』。甘酸っぱい手作り苺ソースも一緒に召し上がれ〜☆
このレシピの生い立ち
家族のお誕生日に作った『レアチーズケーキ』です。子供達と一緒に作りました。ミキサーで一気に作れるので忙しい時に便利です☆
もちろん、家族には大好評でした♪
苺のソースも簡単です。ソースの作り方は主人のお母様から教えてもらいました♡
アプリでひらく作り方
- 1
クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕く
-
- 2
バターをレンジで軽く温め、様子を見ながら溶かしバターを作る。水にゼラチンを入れてふやかす
- 3
クラッカーの袋に溶かしバターを入れて良く混ぜ合わせる
- 4
ラップをしいた型の上にクラッカーを敷き詰める
-
- 5
クリームチーズをちぎってミキサーに入れる。生クリーム、砂糖、レモン汁、ヨーグルトも入れて混ぜる
-
- 6
ゼラチンを湯煎かレンジで温めて溶かし、ミキサーに入れてさらに混ぜる（レンジの場合は吹きこぼれに注意！）
- 7
クラッカー台の上に⑤を流し入れ、冷蔵庫で３０分以上冷やす
- 8
小鍋に苺を１センチ角に刻み入れ、シュガー、レモン汁（大さじ１）をかける
-
- 9
とろ火で約２０分ほど煮詰め、火から降ろしそのまま冷ます
-
- 10
固まったレアチーズケーキを等分し、その上にソースをかける
-
コツ・ポイント
クラッカーは、リッツを使用しています。なので、食塩不使用にしています。塩分の少ないクラッカーでしたら有塩バターで良いです。底抜きできる型の場合は、底だけラップを敷きます。砂糖やレモンの量は、お好みで調整可。⑤で味見が出来ます☆
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