野菜たっぷり麻婆丼
ゆっこちゃま @cook_40028143
残り野菜で栄養満点！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って簡単でおいしいのだけど、野菜がないのでもう一品って考えないといけないですよね・・・ なので、面倒なので冷蔵庫に残っている余った野菜を加えて、栄養満点の丼にしちゃいました。
野菜たっぷり麻婆丼
残り野菜で栄養満点！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って簡単でおいしいのだけど、野菜がないのでもう一品って考えないといけないですよね・・・ なので、面倒なので冷蔵庫に残っている余った野菜を加えて、栄養満点の丼にしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を２ｃｍ角に切ってる。鍋に水を入れて、豆腐を入れる。中火にかけ、沸騰しそうになったらざるに揚げて、豆腐の水切りをする。
電子レンジを利用して水切りしてもいいと思います。 - 2
中華鍋ににんにく、しょうが、豆板醤、サラダ油を入れてから、中火にかける。（はねるので注意！）
- 3
香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え、火を通してポロポロに炒める。次に野菜を加えよく炒める。
- 4
炒めたら、混ぜ合わせておいた●の調味料を加える。煮立ってきたら、豆腐を加え、さらに2～3分ほど煮る。
- 5
水溶き片栗粉をとろみを見ながら加え、とろみをつける。好みのとろみにしてください。
刻みねぎと、ごま油を加え出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は残り物でO.K！ 上記の野菜の他にも、ごぼう、たけのこ、ピーマン、れんこん、ほうれん草などなど、何をいれてもいいと思います。
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