アジアン☆海老のココナッツシチューライス

Name: アジアン☆海老のココナッツシチューライス
Yield: １人分大目くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（ブラックタイガー）ムキ海老でも ５匹; ☆ココナッツミルク １００ｍｌ; ☆砂糖 大1/2; パプリカ 1/4個; 人参 1/8本; きのこ（今回は舞茸） ひとつかみ; 玉葱 1/2個; にんにく スライスで２かけ分; 生姜 微塵きりで１へん; 青ネギ ２～３本（白・青部分はわける）; 酢 大１; 水 ５０～１００ｍｌ; 水溶き片栗粉 適量

CoffeeCoco @cook_40025316

ココナッツベースのアジアンテイスト。大好きです♪カフェ風でおしゃれな一品♪ランチやディナー、おもてなしなどに。。♪とってもたべやすくて美味しいです。ご飯はもちろんパンや麺にもあいますよ＾＾おすすめです。
このレシピの生い立ち
大好きなアジアン。ココナッツテイストなカフェ風ランチを。。。♪

アジアン☆海老のココナッツシチューライス

CoffeeCoco @cook_40025316

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材料

１人分大目くらい

海老（ブラックタイガー）ムキ海老でも５匹
☆ココナッツミルク１００ｍｌ
☆砂糖大1/2
パプリカ 1/4個
人参 1/8本
きのこ（今回は舞茸）ひとつかみ
玉葱 1/2個
にんにくスライスで２かけ分
生姜微塵きりで１へん
青ネギ２～３本（白・青部分はわける）
酢大１
水５０～１００ｍｌ
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
海老は下処理をしておく。パプリカは角きり、人参は火通りやすいよう薄きり、きのこは食べやすい大きさに。玉葱は１ｃｍ角きり。
2
鍋にサラダ油をしきパプリカ、人参玉葱をいれ、炒めたらにんにく生姜、お好みでチリパウダーを振り、更にきのこ、ネギの白い部分の小口きりを加え炒める。
3
全体に火が通ってきたら塩をいれ、☆の材料をいれる。水も加え沸いてきたら海老をいれ火が通る程度に煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
最後に酢を加えひと煮立ちしたら火を止める。お好みでシャンツァイ（パクチー）を入れても。今回はドライを使用。お皿にもったらネギの青い部分の小口きりを散らします。ライスに添えて是非。。♪
5
７月７日七夕さん♪レシピ見直しました。今回は剥きエビ冷凍のを使用。野菜は人参キャベツシメジ白ネギなどあるもので♪