ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。

小さめの鍋にアンチョビ、アンチョビに付いてるオイル、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。※ アンチョビがはねるので注意

2の鍋に牛乳(50cc程度)を入れ
弱火で良く混ぜながら煮込む。

牛乳が少なくなったら、再度牛乳を追加していく。
※鍋底から2cmぐらいをキープする感じ

ニンニクが柔らかく溶けた感じになったら
醤油を少々入れ良く混ぜ、別容器に移ししばらく置いておく。

お好みの野菜を、５のソースにつけて頂きます。