なべにだし汁を沸騰させ、ごま油と日本酒を入れます。

水溶き片栗粉を流し入れ、お玉でささっとかき混ぜます。片栗粉はたまごの前！これを守ってください。

再び沸騰したところで、ときたまごを流しいれ、菜ばしなどでぐるぐるっとかき混ぜて、出来上がり。