とろとろとろけるプリン．。：・゜☆
実験？しつづけてようやく完成形☆彡
おうちでお手軽にパステルの（ような）プリンが楽しめます♪
これを基本にいろいろアレンジするぞー！！
このレシピの生い立ち
前回、しっかりプリンのレシピを挙げた後、いろいろと分量や混ぜ物を実験した結果、この配分が一番イイ感じにできました。お店に行かなくてもなめらか～なプリンが食べれますよー☆牛乳と生クリを計った軽量カップを卵黄と砂糖を混ぜるときにも使うので、洗いものも少なくて済みます（笑）
簡単なわりに本格的なスイーツなので、お客様がくるときにもオススメです。
とろとろとろけるプリン．。：・゜☆
実験？しつづけてようやく完成形☆彡
おうちでお手軽にパステルの（ような）プリンが楽しめます♪
これを基本にいろいろアレンジするぞー！！
このレシピの生い立ち
前回、しっかりプリンのレシピを挙げた後、いろいろと分量や混ぜ物を実験した結果、この配分が一番イイ感じにできました。お店に行かなくてもなめらか～なプリンが食べれますよー☆牛乳と生クリを計った軽量カップを卵黄と砂糖を混ぜるときにも使うので、洗いものも少なくて済みます（笑）
簡単なわりに本格的なスイーツなので、お客様がくるときにもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと牛乳をボウルに入れて、軽く混ぜて湯せんであたためる（約50度）
- 2
別の容器で、卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。（グラニュー糖は少しずつ混ぜること）
- 3
１と２を少しずつ混ぜ合わせる（このとき１の温度が高すぎると卵が固まってしまうので注意）バニラエッセンス、ゴディバリキュールを加える。→プリン液
- 4
鍋にお湯を沸かしておく（プリンカップをいれたときに半分くらいまでの深さになるように）私は１で使った鍋とお湯（まだ熱い）をそのまま使ってしまいます。
- 5
３のプリン液をなるべく目の細かいものでこして、カラザなどを取り除く。（私は茶漉しでやってますが…） 茶漉しでも最低２回は漉すといい感じです。
- 6
耐熱容器にプリン液を入れて、アルミホイルでしっかりフタをして鍋へ。あとはフタを閉めて、弱火でことこと蒸すだけ（約１５分）
コツ・ポイント
生クリームは濃厚なものを使用してください。最初に温めすぎないように注意！膜ができます。
リキュールはお好みでOK（うちにはラム酒がなかったので…）。なくてもよいけれど、あった方が香りがいいです。
カップに入れたときに表面にできた気泡はチャッカマン等で火をかざすと簡単に消えます。見た目が美しくなるのでオススメ。
砂糖は少し控えめなので、お好みでカラメルソース等をかけるのもおいしい！
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