1.オーブンを160度に予熱。卵は卵黄卵白に分けます。お湯に紅茶のティーパックを入れておきます。

2.卵白に大さじ1杯の砂糖を加えてさかさまにしても落ちない程度に泡立てます。泡が立ったら片栗粉を加えて混ぜます。

3.卵黄、砂糖大さじ1杯を加えて白っぽくなるまで混ぜます。混ざったらサラダ油→1の紅茶と紅茶の葉をくわえ混ぜます。混ざったら小麦粉をふるって入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4.3に2のメレンゲを加えて混ぜます。泡をつぶさないように、卵白が残らないように混ぜていきます。混ざったら型に流し込みます。