温玉のせ～☆なすと豚バラのピリ辛丼☆

Name: 温玉のせ～☆なすと豚バラのピリ辛丼☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす（※メモ参照） 1本; 豚バラ 50～60ｇ; 温泉卵 2個; サラダ油 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●酒 大さじ１; ●みりん 大さじ１; ●味噌 大さじ１; ●しょう油 大さじ 1/2; ●豆板醤 小さじ 1/4～; 白ゴマ 適量

みなろーる @cook_40039065

卵がとろ～り♡甘辛味のなすと豚バラと相性バッチリ☆がっつり食べちゃって下さい！
このレシピの生い立ち
なすのみそ炒めをよく作るので、それをどんぶりにしてみたところ夫のお気に入りに♪紅しょうがをのせるのは夫の案です＾＾

温玉のせ～☆なすと豚バラのピリ辛丼☆

みなろーる @cook_40039065

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材料

2人分

長なす（※メモ参照） 1本
豚バラ 50～60ｇ
温泉卵 2個
サラダ油大さじ１
●砂糖大さじ１
●酒大さじ１
●みりん大さじ１
●味噌大さじ１
●しょう油大さじ 1/2
●豆板醤小さじ 1/4～
白ゴマ適量

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作り方

1

なすは約3ミリの薄さにスライスし、水にさらしてアクを抜き、水気をふく。
豚バラは食べ易い大きさに切る。
●印の調味料を合わせておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで炒めて一度取り出す。
そのフライパンで豚バラを炒め、脂が出てきたらペーパーでふき取る。
3

なすを戻し入れ、①で合わせた調味料を入れ、味をからめる。
温かいご飯の上にのせ真ん中に温泉卵をのせたら白ゴマをちらす。
あれば紅しょうがをのせる♪

コツ・ポイント

長なすではなく普通のなす（千両なす？）を使う場合は２本くらいになります。今回使用の長なすを量ったら約150ｇありました。
みそは合わせみそ使用。調味料はよーく混ぜて下さいね。

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つくれぽ

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みなろーる @cook_40039065

2008/04/11 07:59に公開

夫と2人暮らしです＾＾夫婦共に食べる事が大好き(^～^)気がついたら夫はおデブまっしぐら～…かなりゆったりペースで活動しています(;^_^A★コメントのお返事等は直接キッチンへお伺いさせていただいてますが、つくれぽのお礼を含め伺う事が難しい時があります。ホントすみません…。こんな私ですが皆さん、よろしくお願いしますm(_"_)m

このレシピのキーワード

丼なす豚肉卵酒味噌

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