砂糖の代わりにレーズンを練りこみ、風味豊かに。くるみも香ばしく。バターをショートニングにすれば、乳アレルギーの方もOK！
このレシピの生い立ち
高橋雅子さんの「少しのイーストでホームベーカリー」を参考にしています。長時間発酵させることで生地が熟成され、翌日もしっとり。
レーズンが大量にあるので、試しに練りこんでみたら想像以上においしく、やみつきです。レーズンのみでも美味しいです。