- Bahan isi :
1/4 buah bawang bombay, cincang
3 sdm tep terigu
250 ml susu cair
25 gr makaroni, rebus 1/2 matang
25 gr wortel, rebus dan potong kotak kecil
25 gr sosis, potong kotak kecil
25 gr keju parut
Garam, merica bubuk, pala bubuk secukupnya
2 sdm margarin utk menumis

- Cara :
1. Tumis bwg bombay sampai harum.
2. Tambahkan tepung, aduk sampai berbutir.
3. Tuang susu cair sedikit2. Aduk sampai trcampur rata.
4. Masukkan sosis, wortel, makaroni, garam, merica, pala, keju.
5. Aduk rata sampai kental.
6. Angkat, sisihkan.

- Bahan kulit :
100 gr tepung terigu
1 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm margarin, lelehkan
Garam secukupnya

- Cara :
1. Campur telur dan susu. Tuang sedikit2 ke dlm tepung. Aduk rata.
2. Masukkan margarin leleh. Aduk.
3. Panaskan teflon, oles dgn margarin.
4. Tuang adonan kdlm teflon secukupnya. Buat dadar tipis2.
5. Angkat dan dinginkan.

- Ambil 1 lembar dadar isi dgn makaroni, bungkus seperti amplop. Sisihkan.

- Note: isian jgn trlalu banyak supaya tidak trbuka saat digoreng.

- Bahan pelapis :
2 btr telur
1 sdm air
50 gr tepung panir

- Cara :
1. Kocok lepas telur dan air. Sisihkan.
2. Ambil 1 risoles. Gulingkan ke dlm telur kemudian ke dlm tepung panir. Tekan2 supaya menempel rata.
3. Masukkan risoles yg sudah terbungkus tepung panir (siap goreng) ke dlm freezer selama 30' atau lebih agar tepung bisa menempel sempurna.

- Note : Bila ingin kulit lebih tebal dan crunch, pelapisan bisa dilakukan 2x.

- Goreng risoles siap goreng sampai kecoklatan. Minyak jgn trlalu panas supaya tdk gosong.
- Sajikan hangat dgn cocolan saos sambal.
- Selamat mencoba.

Note: bila ingin menyimpan risoles siap goreng utk digoreng esok hari. Bisa disimpan dlm freezer.