じゃが芋は皮をむき、千切り。生ヒジキは洗って、長いものは短く切っておく。

テフロン加工のフライパンに、サラダ油大さじ1とじゃが芋をいれ中火で 3分ほど炒める。次にひじきを入れさっと炒めて、全体に塩こしょうする。

スライスチーズをちぎりながら入れ、全体にチーズをからめたら、フライパンにフタをして１～２分焼く。チーズが焦げるチリチリという音がしたら出来上がり♪

皿には、フライパン返しでひっくりかえして、焦げ目が上になるように盛り付けてます。