かぶは茎の部分を少し残して切り取り、皮をむく。縦に５ｍｍ厚さにスライスする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、かぶを加える。少し焼き目をつけるような感じでじっくり焼く。

かぶがこんがり焼けて柔らかくなったら、塩コショウ少々もふり、しょうゆをひとまわし回しかけ、かつおぶしも加えて出来上がり。