ゴーヤは縦半分に切りわたをスプーンで取り除き半月に、長ネギは白髪ネギに（中身はみじん切り）他の野菜はみじん切りにする。

フライパンに少量の油（分量外）・にんにく・しょうがをいれ香りをだし、豚ひき肉をいれ塩・こしょうをしてほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたらみじん切りの野菜をすべて入れ炒める。
あらかた火が通ったら★とゴーヤを入れさらに炒める。

ゴーヤに火が通ったら一度皿にとる。
フライパンはそのまま使うので洗わないでください！

フライパンに餃子の皮を敷き詰め４の肉味噌をまんべんなくのせる。
上にマヨネーズ、とろけるチーズをのせ強火で焼く。

餃子の皮のまわりが焼けてきたら弱火にしチーズがとけるまで蓋をして蒸し焼きに。（３～５分）

チーズがとけたら蓋をとりゴマ油をまわりからかけ強火にする。
皮がパリッとしたら出来上がり♪
お皿にのせ白髪ねぎをのせて❤

餃子の皮を少ない枚数にして重なりを少なくすると切らずに食べられます。お好みでどうぞ♪