ゴボウはささがきにして、酢水にさらす。レンコンも皮をむき、拍子切りにして酢水にさらす。
にんじん、たまねぎは細切りに。
豚肉を1センチぐらいに切る。

フライパンに油を引き、切った豚肉を火が通るまで炒めたら、一回ちがう皿にうつしておく。

同じフライパンで全部の野菜をいためる、火が通ったら2の肉をフライパンに戻す。

3に、●の調味料を入れてしばらく炒め、最後に鍋肌にごま油を回しいれて香りがたったら出来上がり♪
ごまをふりかけて召し上がれ～！