豆腐 de キャロットケーキ★
kachita @cook_40040863
豆腐の匂いが気にならないシリーズ第４弾！バターを使ってないのに、しっとり♪しかもヘルシー。ティータイムのひと時に。
このレシピの生い立ち
昔、スウェーデン人の友人から教えてもらったものを、自分なりにアレンジしてみました。私にとっては、懐かしい味です。
豆腐 de キャロットケーキ★
豆腐の匂いが気にならないシリーズ第４弾！バターを使ってないのに、しっとり♪しかもヘルシー。ティータイムのひと時に。
このレシピの生い立ち
昔、スウェーデン人の友人から教えてもらったものを、自分なりにアレンジしてみました。私にとっては、懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはすりおろす。ボールにホットケーキミックスとシナモン、ナツメグを合わせておく。
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- 2
豆腐は水を切らずに別のボールに入れ、三温糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサー等で、よく混ぜあわせる。卵を入れ、更に混ぜ合わせる。
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- 3
②のボールににんじんを入れ、混ぜる。その後、①で用意した粉類をふるい入れ、牛乳、サラダ油を加え、全てを混ぜ合わせる。
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- 4
サラダ油（分量外）を薄く塗った型に流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで３０分～４０分程焼く。
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- 5
室温に戻したクリームチーズと三温糖をよく混ぜて作ったフロスティングを、冷めたケーキの上に塗って、出来上がり♪
- 6
森永ホットケーキミックスのお徳用は、２００ｇＸ４袋入りで、使いやすい♪
-
コツ・ポイント
にんじんはラップをして電子レンジで１分程加熱すると、すりおろしやすいです。砂糖はお好みで調節してください。レーズンやナッツ類を入れると、より風味豊かに。夏は冷蔵庫で冷やして召し上がれ☆
つくれぽ
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