砂肝のすじが簡単に、そしてきれいに取れる方法です♪
このレシピの生い立ち
以前は包丁でそぎ取っていたんですが、そうするとスジと一緒に身も取れちゃって勿体ないって思っていました。
先にハサミで切り込みを入れて引っ張ったら、スジだけが綺麗に取れたの♪
自分でもビックリでした…が、それ以来、私はこの方法で処理していま～す☆