ムニエル：白身魚に塩コショウをふり、小麦粉を両面につける。フライパンぶサラダ油を入れて焼き、両面に焦げ目をつける。

酒を振り蓋をして蒸し焼きにする。火が十分通ったらとりだし皿に置く。

もやし・きのこあんかけ：生姜はみじん切りにする。きのこは食べやすいサイズに分ける。○はあわせておく。

フライパンにごま油を入れ、生姜をいれる。もやし、キノコも入れ炒める。

火が通ったら酒を振り、○の材料を入れて、塩コショウで味を調え、ムニエルにかけてできあがり。