バターと卵は室温に出しておく。チョコは細かく刻む。小麦粉と抹茶を合わせておく。型にクッキングシートを敷いておく。

柔らかくしておいたバターをハンドミキサーでクリーム状にする。そこへ砂糖とスキムミルクを加えよくすり混ぜる。

別のボウルに刻んだチョコを入れ湯煎で完全に溶かしそこへ牛乳を加え混ぜる。

２に３を加え溶きほぐした卵を３回に分けて入れその都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

白っぽくふわっとしたら１で用意した粉をふるい入れゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと混ぜる。予熱１７０℃。

型に流し平らになるように台に打ちつけます。１７０度に予熱したオーブンで３０分焼く。

焼けたら型から出して紙をはがし網の上に乗せて冷ます。冷めたらお好みで粉糖を。