ほうれんそうとエノキの巣ごもりたまご
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
母が昔よく作ってくれた、ほうれん草の中に卵を落とした巣ごもり卵。クタクタに煮たほうれんそうが懐かしく感じる思い出の味です
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった母の味は、ほうれんそうとたまごだけの巣ごもり卵でしたが、エノキも加えてみました。
ほうれんそうとエノキの巣ごもりたまご
母が昔よく作ってくれた、ほうれん草の中に卵を落とした巣ごもり卵。クタクタに煮たほうれんそうが懐かしく感じる思い出の味です
このレシピの生い立ち
子供の頃好きだった母の味は、ほうれんそうとたまごだけの巣ごもり卵でしたが、エノキも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうは熱湯で40秒茹で、流水で洗い、水気を絞って4センチに切っておく。エノキは石づきを取り半分に切りほぐす。
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- 2
鍋に【A】を煮立たせ、①を入れ、中火で5分煮て、生卵を落としいれ、ふたをし2分煮て完成。
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- 3
卵を入れた後の煮る時間ですが、2分なら黄身が固まっていない状態なので、お好みでもう少し長くしてもOKです。
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- 4
洋風の巣ごもり卵「ほうれんそうのココット」です↓↓
レシピID：19130327 -
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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