鶏もも肉の柚子香味焼き
柚子でさっぱり！
ご飯に合う～♪
このレシピの生い立ち
夕飯何にしようか考えてたら、思いつきました。
柚子もたくさんなってるし。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておきます。
- 2
鶏肉は“軽く”塩コショウをし、一口大～食べやすい大きさに切ります。
長ねぎは4～5ｾﾝﾁの長さに切ります。 -
- 3
フライパンに薄く油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼きます。
焼き色がついたら、ひっくり返し裏面も焼きます。
※ポイント参照 -
- 4
鶏肉に焼き色がついてきたら、別のフライパンで強火で長ねぎを焼きます。
-
- 5
鶏肉の余分な油を拭き取ります。
長ねぎに焼き色がついたら、鶏肉と一緒にし、そこへ①の調味料を入れ、全体に絡めます。 -
- 6
⑤に、すりおろし柚子を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、細切りにした柚子を乗せたらたら出来上がり♪
- 7
青ネギを散らして、丼にしてもgood！
-
- 8
ゴマをかけてもgood☆
-
- 9
お好みで、七味唐辛子や、一味唐辛子をかけてもいいかも♪
- 10
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
- 11
※鶏肉2枚の場合※
水→大さじ3
みりん→大さじ2
塩→小さじ1/2～小さじ1
↓↓続き↓↓ - 12
薄口醤油→大さじ1/2
鶏がらスープの素→小さじ2
すりおろし柚子→小さじ1/2～小さじ1
↓↓続き↓↓ - 13
生姜すりおろし汁→大さじ1/2
柚子胡椒→小さじ1 - 14
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
- 15
ご飯に合うように、少し塩気を濃くしてあります。
お好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
※生姜すりおろし汁を追加しました。
鶏肉を焼くとき、蓋をすると柔らかく焼けますが、汁が出るので蓋をする場合は途中拭き取り、ほぼ火が通ったら蓋を取り、焼き色を付けるといいです。(←蓋をすると焼き色が付きにくかったので)
つくれぽ
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