さつまいもは皮をむき約2㎝角に切って、水に約5分放しておきます。

水気を切った1のさつまいもをなべに入れてひたひたの水を注ぎ、やわらかくなるまでゆでます。

2がやわらかくなったらお湯を切って再び火にかけ、バターとパルスイートと塩を加えて水分をとばしながら混ぜます。

まな板の上にキッチンペーパーをしき、その上でアーモンドを粗めに刻みます。

3のさつまいもと4のアーモンドを混ぜて出来上がりです。