厚揚げを2〜3㎝角に切る。
長さは7〜8㎝。
切ったら、キッチンペーパーで余分な油を取る。

厚揚げに青じそを巻き、その上から、豚バラを巻く。

梅干しの種を除いてたたく。醤油、みりん、酒、砂糖と一緒に混ぜてタレを作っておく。

フライパンに厚揚げを入れて、両面軽く焦げ目がつくまで焼く。テフロン加工のフライパンなら油は不要。

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、タレを絡め、とろみが出たら出来上がり。