フライパンで油を熱してから、3cm幅に切った肉、しょうが、にんにくチューブを入れて中火で炒める。

肉の色が変わったら、にんじん、キャベツを入れて、強火で焦がさないように炒める。

野菜のカサが少し減ったら、しめじ、もやし、青ネギを加えて、そのまま炒める。

全体的にしんなりしてきたら、中華だし、オイスターソースを入れる。塩こしょうで味加減する。

火を消してすぐに鍋肌からゴマ油を少量入れ、混ぜ終わったら出来上がり！

2015.02.07 レシピを少し変更しました。