軽く、甘さ控えめ☆パウンドケーキ
午後に飲む、ちょっと濃いめのミルクティーに・・・
まぜて、混ぜて、そして焼くだけの簡単ケーキです♪
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは、粉、卵、バター、砂糖を１ポンドずつ入れるからついた名前とか。この配合だと甘く、重いものになっちゃいます。 そこでいろいろやって見つけた配合をメモします。 ☆☆
軽く、甘さ控えめ☆パウンドケーキ
午後に飲む、ちょっと濃いめのミルクティーに・・・
まぜて、混ぜて、そして焼くだけの簡単ケーキです♪
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは、粉、卵、バター、砂糖を１ポンドずつ入れるからついた名前とか。この配合だと甘く、重いものになっちゃいます。 そこでいろいろやって見つけた配合をメモします。 ☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを、175℃（350F）で予熱。レーズンは平たい容器に入れてブランディーを注ぎラップなどでふたをして漬けておく
- 2
バターを室温に戻して泡立て器でなめらかにする。ショートニングを加えてホイップ状になるまで泡立て器で混ぜる
- 3
砂糖を４，５回に分けて混ぜる。卵を割り入れ、砂糖のざらつきがおさまるまで混ぜる。サワークリームを加えて混ぜる。
- 4
レーズンを漉して漬けていたブランデーを加えて混ぜる。
- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるって合わせる。＃４で作ったホイップ状の所に粉を入れて切るように混ぜていく
- 6
８分通り混ざったら、レーズンを加えて混ぜ合わせる。分量外のバター（またはショートニング）を塗ったローフ型に流し込む
- 7
表面をならして、予熱されているオーブンに入れて６０分焼く。（時間はオーブンと型の大きさに合わせてください）
- 8
焼き上がったら、外に出して型のままさわれる温度まで冷やしてから取り出す。室温まで網の上で冷却する
- 9
冷めたらラップに包んで室温で半日程度置くとしっとりとしたパウンドケーキができあがり
コツ・ポイント
レーズンに限らずドライフルーツ全般が使えます。洋酒への漬け込みは１晩以上できればベスト。できあがりを冷蔵庫に保管すると重くなります。焼きたての暖かいのもまた違った風味が楽しめます。切ったケーキに洋酒を振りかけて食べても美味しいです
つくれぽ
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