メロン1/8コの種と皮を取り、レンジで1分加熱。甘味が足りないようなら、砂糖を加減しながら入れる。そこにバニラエッセンスを入れる。

◎クッキー生地　　常温に戻したバターを泡だて器で軽く空気を含ませたら砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。卵を数回に分けて分離しないように混ぜ、メロン果汁も加える。

薄力粉と片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるった粉を入れて切るように混ぜ、ポリ袋に入れ平らにならしたら冷蔵庫で生地を休ませる。

◎パン生地　　 HBに材料すべてを投入。ドライイーストはドライイーストケースへ。〈パン生地コース〉で一次発酵までHBにおまかせ。

一次発酵終了後にガス抜きし、12等分に丸めて固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。

ベンチタイム中にクッキー生地を12等分に丸めておく。

ベンチタイム終了後、パン生地のガス抜きをしながら丸めなおす。クッキー生地はラップではさんで麺棒で丸く薄めにのばす。

クッキー生地でパン生地を覆いかぶせて形を整え、スケッパーで格子状に模様を入れ、お皿に広げたグラニュー糖に軽く押し当てる。

二次発酵を開始。40度で30分くらい。

一回りくらい大きくなったら焼成です。
170度で15分。
完成です。