スイートチリナス
厚めに切ったナスを、スイートチリソースで炒めてトロトロに!
このレシピの生い立ち
大好きな調味料を、いろんな食材と合わせてみたかった。
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大好きな調味料を、いろんな食材と合わせてみたかった。
フライパンに、油、【ネギ・しょうが】を入れて中火で香りが出るまで炒める。
【ナス】は縦に3枚に切り、裏表に格子状に切り込みを入れて水につけてアク抜きする。
【パプリカ】1.5cm幅に切る。
①のフライパンにナスを入れて、両面火が通るまで炒める(約5分)、その後パプリカを加え2分炒めてAを加え3分炒めて出来上がり。
ナスを炒める油が足りなくなったら、適宜追加してください。
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