鶏肉は一口大に切り、ごぼう・人参は乱切り、こんにゃくは一口大に手でちぎり下ゆで。里芋は皮をむく。

深めの鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたら野菜とこんにゃくを炒める。

油が全体に回ったら、水を入れて一煮立ちさせる。
その後☆を入れ、１５～２０分煮る。

最後に味噌を入れて５分煮て、すりごまをからめたら出来上がり。