野菜はそてぞれ同じくらいの大きさに切る。にんにくはみじんぎりにして、フライパンに油を引いて加熱し、じっくり香りをだす。

野菜を炒める。ある程度炒めたら、★の材料をまぜて加え、強火で汁気がなくなるまで炒め、香り付けにごま油少々。皿に盛り、ゴマをふって完成です。