簡単すぎるいちじくジャムの作り方
春乃洋菓子店 @cook_40035250
「こんなに美味しいジャムは初めて！」とよく言われます。色も綺麗で香りも高く、とてもお上品な甘味です。いちじくを買ったら、是非その日に作りましょう！
このレシピの生い立ち
いちじくをそのままいただくよりも、ずっと食べやすく、子供も大好きです。
簡単すぎるいちじくジャムの作り方
「こんなに美味しいジャムは初めて！」とよく言われます。色も綺麗で香りも高く、とてもお上品な甘味です。いちじくを買ったら、是非その日に作りましょう！
このレシピの生い立ち
いちじくをそのままいただくよりも、ずっと食べやすく、子供も大好きです。
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- 1
いちじくを洗って皮をむき、１ｃｍくらいの厚さにスライスします。
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- 2
スライスしたいちじくを、ステンレス、または ホウロウ、耐熱ガラス鍋に、水カップ1/2とレモン果汁を入れる。
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- 3
砂糖も入れて強火にかけます。水の量は果物の量で加減します。
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- 4
フレッシュなレモンでも、市販のビンのレモン果汁でも良い。冷蔵庫なら日持ちがします。強火から中火にして煮詰めます。
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- 5
浮いてくるアクをていねいに、数回すくいます。鍋底を木杓子で混ぜると焦げ付かない。いちじくが透き通るまでがんばりましょう！
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- 6
鍋の底が焦げ付かないように、火を止めるまでそばにいて下さい。これくらいまったりして、透明感が出たら出来上がりです。２０分間程度。
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- 7
保存用の空きびんは、必ず煮沸してから使いましょう。お鍋で煮込めば完成です。
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- 8
パンに、ヨーグルトに、ケーキに、アイスクリームに最高です。秋の味覚をご一緒に！
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- 9
コツ・ポイント
アクが出ますので、ていねいにすくってください。
火加減にもご注意です。焦げ付かないようにね。
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