トマトは湯むきして大きめに切っておく。にんにくは粗めのみじん切りに。大葉は千切りにする。

にんにくとオリーブ油をフライパンにいれ、薄く色づくまで炒める。にんにくはフライパンに残し、油のみをのばしためんつゆと合わせ大きめのボウルに入れておく。

そうめんは袋の表示どおりに茹でる。流水でよくもみ洗いし、冷水でしめる。ザルに上げてしっかり水気を切っておく。

トマトとそうめんをたれのボウルであえる。器に盛ってにんにくと大葉をのせる。