卵とバターを常温に戻しておく。
酒粕を豆乳（レンジ500ｗで1分あたためる）でふやかす。
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。、

ふやかしておいた酒粕・豆乳をフードプロセッサー、ミキサーなどで滑らかに混ぜる。（機械が無ければすりばちや人力でも・・・。）
そこにはちみつを加えてさらに混ぜる。

バターを白っぽくもったりとするまですり混ぜ,砂糖を入れてさらに混ぜる。
そこにほぐした卵をくわえ混ぜる。

オーブンを180度に予熱する。
３に２を加えて混ぜ、そこにふるっておいた粉類を加えてさっくりと混ぜる。
バター（分量外）を塗った型に真ん中をへこませて詰める。

180度のオーブンで50～55分焼く。
焦げやすいので、アルミホイルを早めに被せるなどして、対応してください。
竹串を刺してタネが付いてこなければ焼き上がり。

型に入れたままあら熱を取り、型から外して完全に冷ます。
保存するときは、きっちりラップでくるんで冷蔵庫へ。