キャベツは千切り、イチジクは皮をむきくし切りで８等分に。スマートチーズは縦長に２等分にカット。

生春巻きの皮を水にくぐらせキャベツ→イチジク→スマートチーズ→マヨネーズ→スモークサーモンと順におく。

端からきつめに巻き、横を織り込んでさらにクルクル巻く。