生肉にさわらないで作る！お手軽ハンバーグ
イマドキ生肉に一切さわらずに作るハンバーグ！ビニール袋でこねて、ひねり出すので作業が結構ラクで簡単、お手軽感あり。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りは当然！生肉をこねますが、我が妻は生肉を触るのを嫌がり、私が作っても熱湯消毒をせずには済まさず何かうざい感じ。仕方なく生肉をさわらずにボールも汚さずに作る方法を考案。作って見ると意外に作るのも簡単！後片付けも楽で便利～！
生肉にさわらないで作る！お手軽ハンバーグ
イマドキ生肉に一切さわらずに作るハンバーグ！ビニール袋でこねて、ひねり出すので作業が結構ラクで簡単、お手軽感あり。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りは当然！生肉をこねますが、我が妻は生肉を触るのを嫌がり、私が作っても熱湯消毒をせずには済まさず何かうざい感じ。仕方なく生肉をさわらずにボールも汚さずに作る方法を考案。作って見ると意外に作るのも簡単！後片付けも楽で便利～！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、塩コショウ少々をしてアメ色になるまで炒める。
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- 2
ビニール袋に、パン粉と牛乳を入れ少しなじませた後に、肉と①と卵・調味料を入れ、袋の上からよくもんで十分に混ぜ合わせる。
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- 3
よく混ぜ合わせたら、最後に軽くまな板に落としたり叩いたりして、空気を抜きながら片方の下部に寄せて口を結ぶ。
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- 4
ちょっと白っぽい感じが良く混ざっている証拠だとか。袋の角の部分の先を、２センチくらいの所で切り取る。
-
- 5
フライパンに油をやや熱してから弱火に。そこに直接④の肉を絞り出す。少し押しつけたりひねったりで切る。火傷注意！
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- 6
好みの大きさに絞り出した後に、箸等で小判型などお好みに形を整える。
そのままでも良いが、ちょっと格好が…。 -
- 7
強火にして２‐３分焼き、下面に焼き目をつける。
焼き目が付いたら、崩れないようにひっくり返す。崩れたら再度形を整える。 -
- 8
油が多い時はキッチンペーパー等で少し吸い取る。ワインか水を入れ弱火でふたをして５分程度蒸し焼きにしてから水分を飛ばす。
-
- 9
お好みでチーズを載せてもGOOD！ソースとケチャップで。手前は市販のおろし醤油のタレに大葉、みょうが、アサツキ等薬味で。
-
- 10
シチュ−風煮込みハンバ−グは
レシピID :17842520 -
コツ・ポイント
ビニール袋で混ぜておいて、直接絞り出すのが今回のアイデア！切り口よりは少し大きく出ます。絞り出した後に形を整え、作りやすい大きさのものを一人２-３個あて作ります。味付けはお好みで。市販のタレを活用するのも美味しい。
丈夫なビニール袋を！
つくれぽ
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