まぐろ切り落とし加熱用。300g位入ってました。
お刺身がたくさん出ている土日や祝日などによく出ます。

まぐろを更に小さめに切る。
切り落としをそのままでもいけますが、その分、細かくするのに一生懸命手を動かす。

お鍋に調味料を全部と、みじんぎりにしたしょうがを合わせ中火で煮立たせる。 煮立ったら、マグロを入れて木べらなどで混ぜながら煮る。

マグロに火が通って色が変わってきたら、木べらでマグロをおおまかに潰しながら、煮汁を飛ばすように更に煮る。

煮汁がかなり減ってきたら、火を弱火にして、マグロをもっと細かくするよう、木べらで突くようにしながら混ぜ、更に煮汁を飛ばす。

２０ｃｍ長方形のジップロックコンテナいっぱいに出来上がりました。

冷蔵庫保存でなるべく早めに食べきって下さい。
小分けして冷凍保存も可能です。