米粉のロールケーキ♪抹茶＆黒豆
yushuryo @cook_40042540
小麦・卵・乳不使用!!米粉のロールケーキ♪
食物アレルギーでも、ふんわりもっちりロールケーキ!!
このレシピの生い立ち
小麦・卵・乳にアレルギーがある子供達。
一緒に美味しくロールケーキ♪
米粉のロールケーキ♪抹茶＆黒豆
小麦・卵・乳不使用!!米粉のロールケーキ♪
食物アレルギーでも、ふんわりもっちりロールケーキ!!
このレシピの生い立ち
小麦・卵・乳にアレルギーがある子供達。
一緒に美味しくロールケーキ♪
アプリでひらく作り方
- 1
水はレンジで20秒程温め、ドライイーストを入れ、溶かしておく。
- 2
米粉・抹茶・砂糖・山芋、1で溶かしたドライイーストを、ボールなどでよく混ぜる。
- 3
2で混ぜたものを、21cm角の型に入れ、濡らした指先で、生地を薄く伸ばし、広げていく。
- 4
霧吹きをして、ラップをし、40～50分じっくり発酵させる。その間、豆乳ホイップを泡立てておく。
- 5
180度に温めたオーブンで、10分焼く。焼きあがったら型に入れたまま、軽く絞った濡れ布巾をかぶせ、荒熱が取れるまで放置。
- 6
冷めたら型から取り出し、ラップの上の乗せ、ホイップ・黒豆を生地の上に乗せ、ラップで包む様に、ロールする。
- 7
ラップに包んだまま、冷蔵庫で30分～1時間程休ませ、完成!!
- 8
抹茶＆黒豆のロールケーキ♪
-
コツ・ポイント
☆工程５・焼きあがった生地に、十分水分が染み込む様、布巾は軽く絞る!!
☆工程６・ロールする時に、スポンジ生地が切れやすいので、ラップを上手く使ってロールする!!
☆冷蔵庫で冷やしても、山芋入りだから硬くならず、美味しい♪
つくれぽ
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