Membuat Kulit Kroket :
1. Rebus bihun jagung superior hingga empuk, tiriskan, lalu potong-potong pendek (1 cm).
2. Campurkan 2 butir telur, 50 gram tepung terigu, 2 siung bawang putih halus, 1/2 st lada bubuk dan garam sesuai selera.
3. Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata. Sisihkan.

Membuat Ragut :
1. Siapkan wortel, daun bawang dan daging ayam giling.
2. Panaskan margarin, lalu tumis 2 butir bawang putih yg sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga berubah warna (jadi putih).
4. Masukkan wortel, dan daun bawang. Masak hingga wortel empuk.
5. Masukkan 50 gram tepung terigu dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk. masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat.

1.Ambil sesendok makan adonan kulit, letakkan di atas plasitik. ratakan adonan dengan bantuan sendok makan.
2. sendokkan sesendok ragut diatas adonan kulit.
3. Bentuk Adonan berbentuk lonjong/menurut selera.
4. Guling-gulingkan diatas tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir melekat.