空芯菜は水洗い後、葉と茎に分ける。
葉はざく切り、茎は３ｃｍ程の斜め切りにする。茎が堅い場合、縦半分に切った後斜め切りにする。

スパムは食べやすい大きさに切り、卵はフライパンでごま油を使って炒り卵にして取り出しておく。

スパムは色んな種類があって、どれがいいのかよくわからなかったので、今回は減塩タイプを選びました。それでもしっかり味がついていたので、こしょうとだし醤油だけで十分美味しく頂けました。

だし醤油は最近ヘビロテになってる沖縄そばだし（白ラベル）を使いました。おひたしやサラダにも使える万能調味料です。既に載せてるレシピにも使ってるので、是非ご覧下さいね。