【下準備】①豚肉の油に4センチ間隔で1㎝の切れ込みをし、塩コショウで下味をつける。②リンゴは皮を剥き、8等分の薄さにカットした物を5㎜厚のいちょう切りにカット。

【ポークソテー】フライパンにオイルとソースのニンニク1/3を入れ香りが出たら、中火で豚肉を片面2～3分焼き、ひっくり返して、ワインを入れフタをして蒸し焼き3分し、火が通ったらいったん取り出す。

【アップルソース】豚肉を取り出したフライパンに材料Aを入れて中火でしんなりするまで炒める。

③に残りの材料を入れて、中火のまま５分煮詰めて、最後にコショウをいれて出来上がり。