Kocok telur dengan menggunakan garpu sampai berbusa

Masukan keju parut dan garam, aduk rata

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis

Sipkan wajan yang telah diberi minyak. Ambil sejumput adonan, bentuk menggunakan kedua telapak tangan hingga berbentuk bulat panjang. Tampung hasilnya di dalam wajan berisi minyak.

Panaskan minyak berisi adonan yang sudah dibentuk. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan

Biarkan minyak beberapa saat (biar gak terlalu panas), kemudian ulangi langkah no.5. Begitu seterusnya sampai adonan habis

Simpan dalam toples/wadah kedap udara biar tetap renyah!